Hogyan készítsünk kínai zöld teát?

KÍNA ZÖLD TEA Fantasztikus választás, ha új ízérzéseket szeretne felfedezni, de érdemes elkerülni ezeket a gyakori hibákat:

Túl magas hőmérséklet használata
Túl hosszú levéltea áztatása
Az alacsony minőségű zöldtea-tasakoktól azt várjuk, hogy jó minőségű teát kapjanak
Zöld tea főzésekor a túlzott melegítés vagy a túlzott áztatás keserű, tanninban gazdag teát eredményez. Az azonnali digitális hőmérő és egy egyszerű konyhai időzítő értékes eszközök a teafőzés során!

A megfelelő vízhőmérsékletet úgy érheti el, hogy felforralja a vizet, majd egy külön teáskannába tölti, és néhány percig pihenteti, mielőtt hozzáadja a tealeveleket.

Minél magasabb a teaminőség, annál alacsonyabbnak kell lennie a hőmérsékletnek általában véve. A jó minőségű, megfelelően főzött tea nem keserű.

Alapszabály, hogy a teáját 145 és 180 Fahrenheit-fok (körülbelül 62-82 Celsius-fok) között áztassa egy-három percig. Az áztatás időtartama teánként változik (a következő részben tárgyaljuk), de kísérletezhet, hogy megtalálja kedvenc időtartamát.

Végül, a zacskós zöld tea legtöbb fajtája, amelyet az élelmiszerboltban talál, nem ad kiváló minőségű teát. A kis zacskók az áztatás során összehúzzák a tealeveleket, és általában gyengébb minőségű, géppel feldolgozott tealeveleket tartalmaznak. Szintén ragaszkodni szeretne a zöld tea keverékekhez, amelyek csak természetes ízűek, nem tartalmaznak tartósítószert vagy adalékanyagokat.

Az optimális teaivási élmény érdekében érdemes prémium minőségű ömlesztett leveleket választani, vagy kipróbálhatja a teakristály tasakot, mint kényelmesebb megoldást, amely nem áldozza fel a minőséget. Mindig azt javasoljuk, hogy ragaszkodjon az USDA bioteához, így biztos lehet benne, hogy nincs rovarirtó szer a csészében.