Prémium minőségű eredeti kínai zöld tea
Ezt a prémium minőségű zöld teát kizárólag a Fujian állam Jianou régiójában 800 és 1100 méter közötti magasságban termesztett teanövények első tavaszi öblítéséből állítják elő. A leveleket hajnalban kézzel szedjük le, csak a rügyet választjuk ki két szomszédos fiatal levéllel. A betakarítást követő két órán belül a levelek enyhe serpenyős égetési folyamaton mennek keresztül, szabályozott hőmérsékleten, hogy inaktiválják az oxidatív enzimeket, miközben megőrzik a természetes klorofill- és aminosavtartalmat. A kész levelek egységes, karcsú formájúak, ezüstös-zöld fényűek. Főzéskor a likőr tiszta, halványsárga színű, jellegzetes gesztenye- és orchidea aromával. Az infúzió kiegyensúlyozott umami-előre irányuló ízt biztosít tiszta, frissítő lecsengéssel, amely több meredekségen keresztül is megmarad.
Alapvető előnyei
- Egyeredetű levélanyag tanúsított bio teakertekből, teljes nyomon követhetőséggel a bokortól a zacskóig.
- A kézi kopasztás biztosítja, hogy csak a legérzékenyebb és legegyenletesebb leveleket válasszuk ki, így a szár és a törött levelek tartalma 1,5% alá csökken.
- Az alacsony hőmérsékletű rögzítés (220-240°C) magasabb szinten tartja meg az L-teanint és a katekineket, mint a standard feldolgozás.
- A többlépcsős szárítás precíz páratartalom-szabályozással stabil terméket eredményez, hosszabb eltarthatósággal normál tárolási körülmények között.
- A közvetlenül a gazdaságtól a csomagolásig történő feldolgozás kiküszöböli a közbenső keverést, garantálva a tételek közötti konzisztenciát.
Termékjellemzők
- Alakzat Egyenes, karcsú, 2,5–3,5 cm
- Szín Jade-zöld, ezüst hegyekkel
- Szeszes ital Halványsárga, átlátszó
- Aroma Gesztenye, orchidea, világos fű
- Kóstolja meg Umami, édes, alacsony fanyarság
- Utóíz Tartós, tiszta
- Meredek 4-5 infúzió
Alkalmazási forgatókönyvek
- Gongfu cha foglalkozások – A levélszerkezet és az íz összetettsége alkalmassá teszi többszöri rövid forrázásra kis agyag- vagy porcelánedényekben.
- Napi ivás – Üvegbögrében vagy kerámiaedényben főzzük 80–85°C-on 2–3 percig, így egyenletes és megközelíthető csészét kapunk.
- Vállalati ajándékozás – Prémium dobozokba vagy fadobozokba csomagolva ezt a minőséget gyakran üzleti ajándékokhoz és nemzetközi kereskedelmi mintákhoz választják.
- Teakeverés – Csúcsminőségű ízesített teák alapjaként vagy jázminvirággal kombinálva illatosított termékekhez.
- Hideg sör – Hideg vízben áztatva 6-8 órán át, sima, keserűen enyhén keserű jeges teát készítve, amely alkalmas nyári italsorokhoz.
Minőségbiztosítás
- Minden tételt nehézfémekre (ólom, kadmium, arzén) és peszticid-maradékokra tesztelnek, megfelelve az EU és az Egyesült Államok FDA importszabványainak.
- Minden gyártási tételnél mikrobiológiai vizsgálatot végeznek az aerob lemezszámra, a coliformokra és az élesztőre/penészre.
- A minősített kóstolók által végzett érzékszervi értékelés biztosítja az ízprofil egységességét a betakarítási időszakokban.
- A csomagolóanyagok élelmiszer-minőségűek, BPA-mentesek, és egyirányú gáztalanító szelepet tartalmaznak a frissesség megőrzése érdekében.
Gyakran Ismételt Kérdések és megoldások
| A tea túl füves vagy nyers ízű | Ez jellemző az első öblítésű zöld teára. A füves jegyek csökkentése érdekében emelje a víz hőmérsékletét 85°C-ra, és hosszabbítsa meg az áztatási időt 3 percre. Alternatív megoldásként a felnyitás után hagyja a leveleket 2-3 hétig pihenni, hogy lágyabb legyen az íze. |
|---|---|
| Szeszes ital turns yellowish-brown | A túlzott áztatás vagy a túl forró víz (90°C felett) gyors oxidációt okozhat. Használjon 80°C-os vizet, és az első áztatást 2 percre korlátozza. Tárolja a leveleket közvetlen fénytől távol. |
| A csomagolás vákuummal lezártnak tűnik, de enyhe levegőt tartalmaz | Nitrogénnel öblített tasakjaink nincsenek teljesen vákuummal lezárva; némi levegő van jelen, hogy megvédje a leveleket a zúzódástól. Ez nem befolyásolja a minőséget. |
| Inkonzisztens levélméret ugyanabban a tételben | A kerti mikroklíma miatt természetes változások következnek be. A válogatási folyamatunkban 1,2 mm-es és 2,0 mm-es szitákat használunk; Az e méretek közötti levelek prémium minőségűek. |
| Legjobb megadás dátuma útmutató | Fogyassza el a gyártástól számított 18 hónapon belül az optimális íz érdekében. Felbontás után 3 hónapon belül felhasználandó. Tárolja hűvös, száraz helyen, erős szagoktól távol. |
Flow & Control Points feldolgozása
| Kopasztás | Kézzel kitépett egy bimbó két leveles, reggel 6-8 óra között, csak tiszta reggeleken |
|---|---|
| Hervadás | Vékonyrétegű szórás 3-5 órán keresztül 22-24°C-on, 58-62% relatív páratartalom mellett, amíg a levélnedvesség 68-70%-ra csökken. |
| Rögzítés | Rotációs serpenyőben 220-240°C-on 4-5 percig, 45-50%-ra csökkentve a nedvességet |
| Guruló | Gyengéd tekercselés 12-15 percig erős nyomás alkalmazása nélkül, hogy megőrizze az egész levél integritását |
| Szárítás (1. szakasz) | Forró levegős szárítás 95°C-on 18 percig, nedvességtartalom 18-20%-ra csökkentve |
| Szárítás (2. szakasz) | Alacsony hőmérsékletű kikészítés 65°C-on 35 percig, amíg a végső nedvesség ≤ 5,8% |
| Rendezés | Mechanikus szitálás (1,2 mm / 2,0 mm), majd az elszíneződött vagy letört levelek kézi eltávolítása |
Tárolási javaslat: Az optimális tartósítás érdekében tartsa a teát az eredeti nitrogénnel öblített tasakban, vagy töltse át légmentesen záródó dobozba. Tárolja 15-20°C-on, napfénytől, erős szagoktól és 65% feletti páratartalomtól védve. Hűtve (nem fagyasztva) 6 hónapot meghaladó tárolásra alkalmas; felnyitás előtt hagyja a csomagot szobahőmérsékletűre melegedni, hogy elkerülje a páralecsapódást.
Telefonunk
E-mail
Címünk