A kínai zöld tea különböző fajtái

A CHINA GREEN TEA és a kínai fekete tea közötti különbség a gyártási folyamat eredménye. A fekete tea fermentáción megy keresztül, amely megváltoztatja színét és ízét, míg a zöld tea feldolgozatlan marad és megőrzi színét. A zöld teát magasabb tengerszint feletti magasságban termesztik, pontosabban Kelet-Ázsia hegyvidéki vidékein. Néhány zöld teát még mindig kézzel szednek, és úgy gondolják, hogy a válogatott teák kevésbé keserűek, és édesebb, erőteljesebb ízt adnak. Más tényezők, például az éghajlat és a talaj szintén befolyásolhatják az ízt.

A Sencha a legnépszerűbb japán zöld tea. Számos fokozat létezik, amelyek befolyásolhatják az árat és a minőséget. A Sencha leveleket először megpárolják, majd formázzák. A Sencha tea tiszta sárga/zöld teát ad, édes, füves, de enyhén fanyar ízű.

A Matcha árnyékban termesztett zöld tea levelekből készül. A levelek klorofilltartalma magasabb, ami élénkzöld színűvé teszi őket. A matcha elkészítéséhez az egész levelet porrá őröljük. A port forrásban lévő vízzel elkeverjük, és tálalás előtt óvatosan felverjük. Íze könnyed és édes, így már desszertekhez és édes italokhoz is hozzáadják.

A zöld tea megtalálható friss levélként vagy teatasakokban, gyakran keverve más ízekkel, például citrommal, lime-mal vagy gyömbérrel.

Tealevél vásárlásakor kerülje az idősebb leveleket. Ez ugyanaz az elv, mint a kávébabnál. Állítólag az egész levelek a legmagasabb minőségűek, és a négy hónapnál idősebb levelek már túl vannak a frissesség csúcsán. Miután megvásárolta és kinyitotta, tartsa a leveleket légmentesen zárható tartályban, amely visszazárható, és tárolja hűvös helyen, hogy lelassítsa azokat a reakciókat, amelyek csökkenthetik a tea fitonutriens-tartalmát és befolyásolhatják az ízét.

Ha kérdése van, látogassa meg a webhelyet / .