Vízhőmérséklet a kínai zöld tea áztatásához

Mint mindenki számára ismert, a kínai zöld tea kiemeli a világoszöld, élénk, illatos és lágy színt, aromát és ízt. Ezért a zöld tea főzése egyszerűnek tűnik, de valójában sok időt vesz igénybe. Mivel a zöld tea nem erjesztett, frissen és puhán tartja a teát, és főzéskor enyhe eltérés mutatkozik, ami miatt a tea hajlamos állottá, fülledtsé válni, ezért nagyon fontos a főzés vízhőmérséklete!

A kínai zöld teát körülbelül 80 fokos vízben áztatják.

Ha a kínai zöld teát jól kell főzni, akkor jól értenie kell a főzési hőmérsékletet. A kínai zöld tea főzéséhez használt víz hőmérséklete túl magas vagy túl alacsony. A víz hőmérséklete közvetlenül befolyásolja a tealeves ízét és aromáját. A víz hőmérséklete túl magas, a tealeveleket könnyű leforrázni, a tealeves pedig keserű ízű. A víz hőmérséklete túl alacsony ahhoz, hogy felkeltse az illatot, ami rendkívül könnyű.